“沒(méi)有美，沒(méi)有沉思，成就不了文明”。臺(tái)灣知名畫家、詩(shī)人蔣勛這樣說(shuō)。

任何一種時(shí)刻，人類都不會(huì)放棄對(duì)美的追求。

似乎是骨子里的力量，如向日葵向陽(yáng)生長(zhǎng)，如千川萬(wàn)流匯入大海，在迷霧一般的對(duì)岸，總有一束光吸引著你去探索，去尋找，去解密，那是拂去歷史的塵埃后，從浮華中升騰出來(lái)的美的光輝，這種“美”，才是歷史本來(lái)的樣子。

“‘美’是歷史中漫長(zhǎng)的心靈傳遞”。

城市是歷史的縮影。西安的美，是一座座窯洞，溝壑萬(wàn)千的黃土地中，留下的是中華民族的醇厚與質(zhì)樸；成都的美，是一串串美味，面筋與毛肚的圓舞曲中，皆是辣子的囂張跋扈；北京的美，是一曲曲咿咿呀呀，高亢婉轉(zhuǎn)間，唱盡人間的熱情與涼??；濟(jì)南的美是什么？

想都不用想，濟(jì)南的美，是一股股甘甜泉水，從南山流向北原，在地下恣意向上噴涌著，破土而出，滋潤(rùn)著老濟(jì)南的城郭，將老城的故事娓娓道來(lái)。

以泉釀酒的濟(jì)南趵突泉酒，尋覓、堅(jiān)守、傳承著濟(jì)南的美，剝開歷史的軀殼，將老濟(jì)南的美，融入醉人的酒體中，釀制成“泉香”，代言著濟(jì)南的歷史、文化與靈魂。

中國(guó)上下五千年的歷史，濟(jì)南歷史占據(jù)其中輝煌的一頁(yè)。

寥寥數(shù)語(yǔ)，道不清歷史的脈絡(luò)，千言萬(wàn)語(yǔ)，卻可以匯聚于一壺酒中。歷史如鏡，愈久愈亮；歷史如酒，愈久愈香。濟(jì)南的歷史，就是一壺趵突泉酒。

有過(guò)輝煌，有過(guò)屈辱，有過(guò)高光時(shí)刻，有過(guò)困惑窘境，但是，向往美好的力量，指引著濟(jì)南城向前，穿越烽火，抵抗內(nèi)憂，在泉水精神的普照下，成為令人無(wú)法忘記的“國(guó)家歷史文化名城”。

同樣的傳承，同樣的令人無(wú)法忘記。

趵突泉酒，作為濟(jì)南的代表，理應(yīng)具有同樣厚重的歷史文化。

“北有洛口醋、南有仲宮酒”，這一古老的傳說(shuō)，印證了趵突泉白酒的起源。從仲宮釀酒到現(xiàn)在，已有三百多年的釀酒史。起源于清朝中葉的富泉、許家、陳家三家酒坊合并而來(lái)的仲宮酒廠，正是趵突泉酒廠的前身。

在徐氏家族傳人和釀酒師的傳承創(chuàng)新下，趵突泉酒積極延續(xù)老五甑釀制工藝，堅(jiān)持手工釀造，在人與糧食的“親密接觸”下，體悟這天地精華的轉(zhuǎn)化，以靈巧的雙手之力，變幻著物質(zhì)的形態(tài)，生產(chǎn)出品牌大、酒質(zhì)好、口感柔和的趵突泉酒。

1992年，趵突泉酒廠成功注冊(cè)“趵突泉”的商標(biāo)，第一次將產(chǎn)品與文化的關(guān)聯(lián)從品質(zhì)囊括到品名，將泉水精神和濟(jì)南文化融入趵突泉酒的芬芳中，并將這種芬芳全方位升級(jí)，“泉香型”系列白酒應(yīng)運(yùn)而生，引泉釀酒的故事，終于可以以實(shí)實(shí)在在的形式講給大家聽，“泉香”也正式成為濟(jì)南味道。

海右此亭古，濟(jì)南名士多。

長(zhǎng)安是一首唐詩(shī)，濟(jì)南是一闕宋詞。

在宋代，濟(jì)南成為北方繁華的大都市。經(jīng)濟(jì)的繁榮必定帶動(dòng)文化的繁榮，“婉約派”代表李清照和“豪放派”詞人辛棄疾，并稱“濟(jì)南二安”，是宋代詞壇史上兩顆耀眼的明珠，試想，如果沒(méi)有這兩個(gè)人，中國(guó)的宋詞將會(huì)失去一半的顏色。

濟(jì)南是地地道道的北方城市，不似杭州那般如水輕柔，也不是內(nèi)蒙那樣無(wú)邊遼闊，濟(jì)南的美，多虧了那一股泉和一城柳，保留了幾分柔情和豪爽，才誕生出曠朗、精致的宋詞。

玉石、陶器、青銅、字畫、石雕等等，都是文化的符號(hào)，都是一個(gè)民族曾堅(jiān)守過(guò)的信仰，堅(jiān)持過(guò)的生命理想，向往過(guò)的美的規(guī)則，是幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)不會(huì)磨滅的文化印記。宋詞，從象形文字的線條美到朗讀出來(lái)的韻律美，幾乎成為了中國(guó)古典美學(xué)意境中的集大成者。

“蛾兒雪柳黃金縷。笑語(yǔ)盈盈暗香去”、“煙柳畫橋，風(fēng)簾翠幕，參差十萬(wàn)人家”、“過(guò)雨荷花滿院香”、“常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路”等等，那一柳一荷一亭的絕美畫面，正是濟(jì)南的真實(shí)寫照。

宋詞里的濟(jì)南城，趵突泉中的宋詞美，醉人的畫面深深刻在趵突泉酒的瓶身之上，簡(jiǎn)單幾筆，大道至簡(jiǎn)，卻勾勒出濟(jì)南的千年韻味，獨(dú)具辨識(shí)度，好像看著這瓶子，就聞到了里面繚繞的泉香——飽含泉水的甘甜夾雜著白酒的濃烈，趵突泉酒用香氣守望著這座古老的城市。

濟(jì)南的山水，聞名天下。

一山二水，是濟(jì)南的象征與符號(hào)。

千佛山屹立在城南，趵突泉噴涌在城中，大明湖蕩漾在城北，一條線下來(lái)，整整齊齊。

趵突泉作為濟(jì)南三大名勝之首，最有說(shuō)頭。

奴隸社會(huì)的商代，帝乙、帝辛克東夷時(shí)，甲骨文卜辭中的“濼”字即代表今日的趵突泉，從而把濟(jì)南泉水有文字記載的歷史上溯至3000多年前。

泉水是濟(jì)南最為神奇的存在，放在北方任何一個(gè)城市都是罕見(jiàn)，而這泉，獨(dú)獨(dú)選擇“定居”濟(jì)南。

濟(jì)南泉水眾多，與其獨(dú)特地貌有關(guān)，石灰?guī)r和巖漿巖的互利作用，使得濟(jì)南地下聚集南部地下水，水壓在市中心較大，便噴涌出地面，形成“家家泉水，戶戶垂楊”的城市神奇景觀。

在濟(jì)南市區(qū)的老房子里，現(xiàn)在依然可見(jiàn)居民門前院兒里的泉眼，一代一代老濟(jì)南人就是喝著泉水長(zhǎng)大。4大泉域，10大泉群，“七十二名泉”，733個(gè)天然泉，流動(dòng)的泉水，是濟(jì)南之魂，“流水不腐，戶樞不蠹”，靈動(dòng)、創(chuàng)新是濟(jì)南的城市風(fēng)貌，趵突泉酒與泉水精神一脈相承，2018年創(chuàng)新研發(fā)的“泉香型”白酒，獨(dú)具濟(jì)南風(fēng)味，悠長(zhǎng)清爽、甘洌留香的泉香味道，“滴滴泉水，杯杯酒香”，造就了泉香型白酒獨(dú)特的品味價(jià)值。

產(chǎn)地代表著生態(tài)環(huán)境特色，造就不同的酒體風(fēng)格，泉香型趵突泉與濟(jì)南融為一體，是其他白酒不可復(fù)制的產(chǎn)區(qū)概念。趵突泉酒是濟(jì)南的白酒，從喜好到習(xí)慣，從口味到風(fēng)格，是土生土長(zhǎng)的濟(jì)南白酒，也只有趵突泉酒，才能讀懂濟(jì)南的美。

關(guān)于濟(jì)南的“沉思”，值得我們久久品味與沉思。