中國酒文化具有傳承千年的悠久歷史，在每個時代都以它強大的包容性和融合性滲透到經(jīng)濟、文學、藝術、社會、生活等各個領域，成為人們道德、思想和文化的物質載體，最終為每一個時代烙下了深深的符號印記。

改革開放四十周年，中國取得了令人矚目的輝煌成就，并由此進入了新時代，社會矛盾轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡、不充分的發(fā)展之間的矛盾，這也賦予白酒行業(yè)新的時代命題：新時代人民群眾美好生活需要更高品質的美酒相伴，新時代的白酒更需要新的品質價值表達體系。酒莊，正是最佳方式之一。

  白酒酒莊，并非一個簡單的概念定義，而是中國白酒傳統(tǒng)釀造的核心體現(xiàn)，是中國白酒釀造歷史文化的傳承，是釀酒藝術體驗，是品質價值的創(chuàng)新表達。酒莊，賦予白酒更深層次的內在價值和文化內涵，讓白酒文化與時俱進，獲得更多社會認同，進而更好的樹立白酒的社會形象。因此，酒莊打造已成為中國白酒行業(yè)的新風向，越來越多名酒企業(yè)以產(chǎn)區(qū)為載體，創(chuàng)立了各具特色的白酒酒莊。

 2018年歲末，代表中國白酒泉香產(chǎn)區(qū)特色的趵突泉酒莊正式發(fā)布成立，這是趵突泉酒廠圍繞泉城濟南的釀造生態(tài)和泉水文化，對泉香白酒品質和價值做出的最好表達。

泉香產(chǎn)區(qū)，中國唯一且不可復制

濟南，以泉而名揚天下，是中國泉水最多的城市，也是國人心中唯一公認的泉城?，F(xiàn)有4大泉域，10大泉群，733個天然泉，其中以趵突泉為首的七十二名泉更是舉世聞名，成為濟南的象征。

泉是濟南的生命之水，密布于整個城市的街巷間，靈動、悠遠，滋養(yǎng)著濟南的每一寸土地，是生活在這座城市中的人們的驕傲。作為泉水的最美物質文化傳承，泉香型白酒就是濟南眾多泉水和著五谷發(fā)酵，在釀酒師妙手勾調之下，所散發(fā)出來的自然之香和泉水韻味。從最初的制曲、潤糧，到釀造，到最后的勾調，泉水貫穿于泉香型白酒釀造的全過程，優(yōu)質的泉水派生出獨一無二的泉香味道，賦予了泉香型白酒獨特的品味價值。

為了更準確的鑒定泉香特色，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織，王延才、高景炎、梁邦昌、徐占成、郭友武、徐姿敬、姜祖模等鑒定委員會專家共同對泉香白酒進行品鑒，在審閱了項目工作報告、技術報告及相關資料，并現(xiàn)場品嘗樣品后，專家一致認為：泉香型白酒清亮透明，芝、濃香氣馥郁，醇厚豐滿，甘洌凈爽，余味悠長，風格獨特。鑒定委員會一致同意通過鑒定，不僅是對泉香品質的高度認可，更是肯定了泉香白酒的產(chǎn)區(qū)價值。

正如醬香型茅臺出自貴州仁懷赤水河畔，濃香型五糧液產(chǎn)自四川宜賓岷江流域，產(chǎn)地代表著生態(tài)環(huán)境特色，造就了不同的香型風格，這種風格最終與產(chǎn)區(qū)融為一體，互為榮耀光環(huán)。泉香型白酒源自泉城濟南，泉水，是這座城市獨一無二的寶貴資源，泉香，是這座城市獨有的香氣。因此，濟南是中國唯一的泉香產(chǎn)區(qū)，且不可復制。

趵突泉酒莊  泉香品質的最好表達

酒莊是產(chǎn)區(qū)價值的最佳體現(xiàn)方式之一，為了更好的表達泉香產(chǎn)區(qū)價值，打造趵突泉特色酒莊，趵突泉酒廠從選址、設計、布局到工藝、品質、文化均建立了完整的規(guī)劃體系。

趵突泉酒莊選址在濟南南部生態(tài)保護區(qū)，風景秀麗，山水相依。這里既是濟南泉群水源所在地，也分布著大大小小幾十處泉水，是名副其實的“泉城后花園”。這里南接泰山余脈，集三川四峪之精華，坐擁臥虎山水庫、錦繡川水庫，素有“一城山色，兩湖蕩漾，三川錦繡，四季長青”之美譽。酒莊所在的仲宮鎮(zhèn)，更是歷史文化名鎮(zhèn)，所處地域為大汶口文化和龍山文化的交界處，文化古跡眾多，文化底蘊厚重。

起源自仲宮鎮(zhèn)的趵突泉白酒釀制技藝傳承千年，被評為中華老字號，仲宮白酒傳統(tǒng)釀造技藝更是被被列為省級非物質文化遺產(chǎn)，這種技藝傳承已經(jīng)超過百年。在明崇禎年間，趵突泉酒廠的前身富泉酒店已經(jīng)開始使用老五甑釀制工藝，以優(yōu)質高粱為原料，引趵突泉源頭之水在泥池中自然發(fā)酵，并采用傳統(tǒng)古法取酒和窖藏。在趵突泉酒廠，這樣的操作工藝依然沿用至今，并愈發(fā)爐火純青。

在傳承古法技藝的基礎上，趵突泉酒莊以打造智慧工廠為目標，實現(xiàn)傳統(tǒng)釀造與智能制造相結合，采用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)，實現(xiàn)生產(chǎn)、銷售全過程的信息化管理，嚴格按照中國白酒酒莊聯(lián)盟準入標準建設實施，實現(xiàn)從生產(chǎn)到銷售的全程可控，嚴控規(guī)模，以產(chǎn)定銷，確保產(chǎn)品品質和稀缺價值。

圍繞釀造生態(tài)、泉水特色、泉香品質等優(yōu)勢，趵突泉釀酒公司以酒莊建設為載體，以泉文化和酒文化為宣傳主線，以集傳統(tǒng)釀造工藝、酒文化、酒儲存和美酒體驗于一體，采用酒旅融合的方式打造高標準、嚴要求、高規(guī)格、高品質的極致酒莊產(chǎn)品和白酒文化體驗館?？梢哉f，趵突泉酒莊從釀造工藝，到香味風格，再到文化特色，均保持其獨立性、創(chuàng)新性、高品質的特點，確保了趵突泉白酒的名酒品質和產(chǎn)品誠信，更符合現(xiàn)代市場需求和消費者觀念升級的趨勢，必將成為一種新的品味和時尚。

毋庸置疑，趵突泉酒莊在這個時代誕生，必然肩負著獨特的使命，在完美表達泉香產(chǎn)區(qū)價值的同時，以酒莊形象認知為新的載體，全方位地把白酒酒莊的內涵根植于消費者心里，為消費者提供更美妙的享受和傳播更豐富的文化，為滿足消費者對美好生活更高的追求，釀造更好的泉香精品。